فواید عدس برای سلامتی

فواید عدس برای سلامتی : عدس یکی از قدیمی ترین و سالم ترین غذاها در جهان است. پرورش دهندگان ابتدا عدس را در خاورمیانه در 8000 سال قبل از میلاد پرورش دادند و از آن به بعد به غرب و سایر کشورها نیز رسید. عدس در اوایل قرن شانزدهم وارد قاره آمریکا شد. در طول جنگ جهانی دوم، مردم آن را به عنوان یک جایگزین کم هزینه و با پروتئین بالا در نظر گرفتند. از همان ابتدا نیز پزشکان سنتی تاثیر مصرف عدس در بیماری ها خاص را نیز تایید کردند. امروزه ثابت شده است که عدس سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و تاثیر بالایی برای بدن دارد.

عدسی انواع مختلفی دارد. رایج ترین انواع عدس قهوه ای، سبز و قرمز است. متخصصان تغذیه میگویند غذای فاقد گلوتن عدس است و یک مواد غذایی بسیار مغذی است. آشپزها عدس را دوست دارند چون طعم دلچسب آن باعث می شود یک چاشنی ارزشمند باشد.

کارشناسان عدس سبز را سالم تر از انواع دیگر می دانند. نصف فنجان عدس پخته دارای:
• کالری: 140
• چربی: 0.5 گرم
• کربوهیدرات: 23 گرم
• فیبر: 9 گرم
• سدیم: 5 میلی گرم
• پروتئین: 12 گرم

فواید عدس برای سلامتی

عدس وقتی در کنار سایر حبوبات قرار می گیرد، دارای پروتئین بالایی است (لوبیا و سویا رتبه های برتر را از لحاظ پروتئین دارند) عدس وقتی با غلات کامل مانند برنج ترکیب شود، می توانند پروتئین یکسانی با گوشت به شما بدهند. اما وقتی به جای گوشت قرمز عدس می خورید، انتخاب سالم تری برای قلب خود انجام می دهید.

پروتئین عدس سازنده استخوان ها، ماهیچه ها و پوست است. همچنین می تواند اشتهای شما را مهار کند زیرا احساس سیری بیشتری نسبت به سایر مواد مغذی در شما ایجاد می کند. عدس مقدار زیادی فیبر دارد. یک وعده غذایی 32 درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. این می تواند کلسترول را کاهش داده و در برابر دیابت و سرطان روده بزرگ محافظت کند.

چرا واردات حبوبات؟ بررسی آمارهای گمرک ایران نشان می‌دهد واردات برخی از انواع حبوبات در سال گذشته رشد بسیار چشمگیری داشته‌ است. ۹۰ درصد نخودی که به کشور وارد می شود، نخود سیاه است که برای تولید لپه مورد استفاده قرار می‌گیرد. واردات حبوبات برای تامین نیاز داخلی و تنطیم نرخ حبوبات در بازار انجام میشود چرا که تولید داخل پاسخگوی نیاز مصرف داخلی کشور نیست. ادامه مطلب >>

پتاسیم ، فولات و آهن موجود در عدس نیز فواید زیادی برای مقاومت بدن در مقابل کرونا را ایجاد میکند. پتاسیم با اثرات بد نمک مقابله می کند و فشار خون را کاهش می دهد. فولات از قلب شما محافظت می کند و از بدن شما در تشکیل گلبول های قرمز حمایت می کند. اگر باردار هستید ، فولات برای رشد کودک مهم است. آهن نیز به دفع خستگی کمک می کند.

آیا خطراتی وجود دارد؟

فیبر موجود در عدس با وجود تمام مزایای آن ، به سختی تجزیه می شود. به همین دلیل است که اگر مقدار زیادی از آن را بخورید باعث گاز گرفتگی می شود.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اسکرول به بالا